Dem Bayern ist es eine Erleichterung, dem Rest der Welt egal: Von den Alkoholika ist Bier eines der nachhaltigsten Gebräue.
Und doch gilt: Für die Herstellung eines Liters Bier werden 300 Liter Wasser benötigt... Für Wein allerdings die dreifache Menge. Tequila und auch Rum sind die größten Umweltbelaster - zumindest solange der Biokunststoff, der in Mexiko gerade aus den Abfallprodukten der Tequilaherstellung (den Tonnen von Agavenfsern) hergestellt werden soll, noch nicht standardisiert ist.
Selbstverständlich sollte beim Bier auf den Kauf von Dosen und Tetrapacks verzichtet werden, und statt dem IPA aus USA sollte auf lokales Bier, am besten gezapft oder eben dann aus einer recycelten Glasflasche, zurückgegriffen werden.
Für Bio Biere werden nur Inhaltsstoffe aus ökologischem und pestizidfreiem Anbau verwendet.
Klimawandel und steigende Wasserknappheit bedrohen immer mehr Wein Anbaugebiete. Aktuell ist durch die Auflagen der jeweiligen Ursprungsbezeichnungen die Bewässerung der Weinreben meist noch verboten, doch reicht der natürliche Regenfall nur noch selten aus, um eine lukrative Ernte zu gewährleisten.
In der Champagne wird ein Hektar Anbaufläche für über eine Million Euro gehandelt. Anbaugeiete sind also teuer. Deswegen gstatten nun doch immer mehr Weinbaugebiete eine Bewässerung - was die Belastung der lokalen Wasservorkommen noch erhöht.
Auch Bier ist unter diesem Aspekt zu beleuchten: Mehr als ein Drittel des globalen Gerstenanbaus erfolgt in Regionen mit extremer Wasserknappheit.
Deshalb gilt: Am besten einfach auf den Alkoholkonsum, gleich welcher Art, verzichten - oder wirklich ganz bewusst und maßvoll genießen (nein, keine Maß voll!).
MF
